而且是自己安排菜单的，所以从容了一些。 厨师老乌过来热情的跟小老板聊一般是怎麽配置菜的，冷盘热菜什麽的，还有做什麽菜。 早上老乌没有闲着，他是想留下认真拜师学习的。 所以一大早亲自去菜市场挑食材。 生意好，他们工资奖金会涨，现在也没有专门的采购，因为这两天让自己制定菜谱，就要选当日鲜的食材。 选食材买菜这件事，一个大厨是肯定会的，还价不一定会，但是新鲜不新鲜，大厨瞅一眼就能看出来。 其实一个公司的员工，用心不用心差别很大。 用心的员工，老板采购来的冻肉，不新鲜，也懒得管，焯个水，加点重料糊弄过去了。 用心的员工，会跟老板提，当然老板不管，或者嫌他多事，那他以後也就知道怎麽做了。如果...

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